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夏季这碗汤全家都爱喝,用电压力锅煲轻松又方便,方法真简单!

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发表于 2019-6-8 15:43:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

家人都爱喝汤,特别是我老公。每天的餐桌上不能没有汤,无论是夏日简单的清汤,还是冬季精心煲制的原汤,大家都喝得津津有味。其实,汤类营养又鲜美,冬季温暖滋补,夏季开胃滋润,而且易于人体消化和吸收,特别适合老人和孩子。
汤,因时而异,一般冬季煲汤,夏季简单做素汤,但是我家夏季一定要煲这碗汤,那就是玉米海带排骨汤,这汤清甜滋润、补钙补碘、祛火排毒,适合夏天食用,全家都爱喝。夏季炎热我也不用传统的瓦罐煲,只用电压力锅轻松方便又干净,方法真简单!当然了,味道还是一样好,家人都夸赞,具体步骤告诉你!

【玉米海带排骨汤】
食材:排骨2根、后腿棒骨1根、甜玉米1根、生姜1块、食用盐、香葱适量、白胡椒粉少许
做法:1、排骨斩成小段、后腿棒骨剁开放入清水中漂一段时间,中途换水,直至基本上看不到血水渗出。排骨肉质细嫩瘦肉多,孩子爱吃,放入1根后腿棒骨煲出的汤更醇厚鲜美,这是兼顾了老公和孩子的口味。当然了,如果你喜欢特别清淡的口味只放排骨和脊骨就行了。

2、将排骨和棒骨放入冷水锅中,烧开后洒入1大勺料酒继续煮7、8分钟后捞出,在流水下冲洗干净后沥水。这步不能省,否则煲出的汤颜色难看口味腥。

3、甜玉米洗净剁成小段或者块。这个甜玉米可生吃可入菜,它不仅口感脆甜,而且具有调中开胃、清湿热、降血压的功效,更能够增添煲汤的鲜味,连味精都不用加了!

4、生姜1大块削皮,用刀背拍松。生姜一贯被称为煲汤之“魂”,作用不言而喻,能够去腥、提鲜,所有的肉类煲汤都可以放姜。把姜拍松纤维更易发挥它的作用,切片加入也可以。

5、干海带提前泡软,刷洗干净后卷成筒,然后左切一刀右切一刀,最后成离断的小长段,方便食用。海带是非常健康的碱性食品,富含碘元素和多种矿物质,四季都能食用,大人孩子吃了都好。市场上那种鲜绿色的新鲜海带我从来不买,因为有的不法商贩为了好看使用色素药水泡制,反而给健康带来隐患,在正规商家买晒干的海带回家泡最安全。

6、把所有食材放入电压力锅内胆,注入食材3~4倍的清水。

7、把内胆放入电压力锅内,合上盖子,选择“肉/鸡”键,或者设时40分钟即可。

8、待电压力锅安全阀落下才可打开盖子,调入适量盐和少许白胡椒粉搅匀,盛入碗中撒适量葱花即可食用。



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