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一到端午节,我家必吃这美食,上桌就被抢光,比粽子还软糯好吃

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发表于 2019-6-8 15:48:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一到端午节,我家必吃这美食,上桌就被抢光,比粽子还软糯好吃
文/洛洛的小厨房
感觉五一刚过,转眼就要过端午节了。佳节将至,除了出行走亲访友之外,相信大家最关心的应该就是各种美食的准备了。端午节的传统就是吃粽子,软软糯糯的口感,不管是大人孩子都喜欢吃。
豆沙粽子
每年一到端午节,我们这里除了吃粽子之外,不管是招待亲友还是给家人解馋,我家必吃这道美食【八宝饭】,同样是用糯米做主要原料,但是做法更加简单,一泡一蒸,比粽子还要香甜软糯不粘牙,上桌就被抢光,招待亲友家人真的超级有面子,端午节就要来了,喜欢的朋友快点试试吧,到时候做给家人尝尝,不会包粽子也不要紧啦^_^

【需要的食材和配料】:300g糯米、核桃、枸杞、葡萄干、蜜枣、金桔干、莲子、豆沙100g、白砂糖20g、猪油20g
做法和步骤:

1、准备200g糯米,先用水淘洗干净,然后放在清水中浸泡泡软,这样会更容易时熟。大家也可以洗净之后直接上锅蒸,只是蒸的时间会长一些。

2、将糯米上锅,大火蒸熟,泡过的糯米20分钟左右蒸熟,没有泡过的需要30分钟左右。糯米出锅之后,倒入20g白砂糖和20g猪油,用勺子将白糖和糯米混合均匀。

3、准备一个大碗,先在碗内刷上一层食用油,这样可以防止粘连,方便脱模。然后将准备好的各种干果,整齐地码放在碗底。往碗中倒入一半糯米,用勺子用力压紧实,然后再放上一层红豆沙和葡萄干,最后再倒入剩下的糯米饭,再次压紧实。
注意:莲子不容易熟,可以提前浸泡几个小时;

4、将整理成型的【八宝饭】再次上锅蒸,锅中水开之后,大火蒸10-15分钟即可关火出锅,趁热吃或者放进冰箱中冷藏都很好吃。

每次到端午节和过年,我家都必不可少的做上几顿【八宝饭】来吃,健康美味又营养,老人孩子都超级适合吃。不管是给家人解馋还是招待客人,上桌就被抢光,超级受欢迎,真的非常有面子。端午节就要来了,不管会不会包粽子,一定要试试这道比粽子更软糯好吃的【八宝饭】呦,一定不会让你失望的^_^

【小贴士】:
1、传统的八宝饭,一般都会用8种或者更多的食材来制作,大家可以根据自己的喜好来选择食材,但是猪油、白砂糖和豆沙是必不可少的,这三种食材是【八宝饭】香甜软糯不粘牙的关键。
2、做好的【八宝饭】,趁热吃或者放进冰箱中冷藏都很好吃。200g糯米,1-2个人吃刚刚好,大家可以一次多做一些,放在冰箱中冷藏起来,待客或者当早餐,随吃随取,非常方便。
3、转眼间又到年中了,朋友们记得回家看看父母,顺便做给家人尝尝这道寓意吉祥如意的【八宝饭】吧。

这里是【洛洛的小厨房】,今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

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