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我家餐桌:端午

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楼主
发表于 2019-6-8 16:10:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式




        粉蒸排骨。蒸的酥烂,淋了酸汁,不腻,我也能吃两块。



      蒜蓉油菜。炒的好不好吃全看火候,火大了就会出水,成水煮油菜了,不入味,吃起来也老,咬不动。所以很考验掌勺人的技术。


        次元。听起来像二次方程或者是日漫[呲牙],我恍然觉得应该叫刺圆,因为圆子上面的白米像长出的刺。其实就是丸子,肉和豆腐剁细了做成圆子,外面裹了糯米 ,正经菜名好像叫珍珠丸子或者蓑衣丸子。倒是很形象。蒸过的糯米颗颗剔透,倒是很像珍珠。和了肉汁的米密密立起,排排的样子也确实像穿了蓑衣。
       湖北人喜欢把丸子叫圆子,刚开始很不能适应。记得我们上学的时候食堂里卖的最好的一道菜就是圆子,胡萝卜炖肉丸,简单的一道荤菜,最受女生欢迎。最开始好像只要一块钱一份,加二两米饭,让打饭的师傅浇半勺汤汁在米饭上,就可以吃的很好了。。



       酸豆角炒肉酸的有些过了,蒜蓉茼蒿到是真青翠哪!又嫩,炒的火候也好。





       粉蒸土豆和粉蒸白菜。蒸的清甜软糯,可以当饭吃了。就是有些人觉得不下饭。可是这不是节令食物么?




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